天然食物与身心健康

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　　雷久南博士

　　生、老、病、死是任何人都避免不了的，但事实如此吗？ 难道做人就注定要遭受这些痛苦吗？ 其实不然，这只是因为人类贪图口福才会受到这种苦难。本文所介绍的“天然食物”就是为了要解开人类的苦结。
　　前面这段开场白乍听之下好像是在卖膏药，其实每字每句都是医生行医几十年的临床经验的结论。每个结论是经过无数科学实验证明的。
　　所谓天然食物，广泛的解释为一切没有加热加工的蔬菜、瓜果、核桃、豆类及种子（如芝麻、花生、葵花子）。熟的全黄面粉、糙米及其他没有去糠、去麸的谷杂粮都属于这一类。不过要能真正重视天然食物的特性，必须对疾病的来源及衰老现象有所认识，现在我就概括地说明如下：
　　自巴斯德之后，医学界对疾病的起因普遍的说法都认为是细菌，一切都归罪于外面的环境。在预防针对环境双管齐下的作用下，传染病虽然减少了，相反的，慢性病却增加了。这种现象显示出其间的认识必有严重的错误。已有一些医生和营养专家开始相信疾病真正的罪魁不是细菌，而是食物慢性中毒。毕尔勒医生在“食物才是您的良药”的第一讲中讲到：“在我行医55年的经验中得到三个结论：“第一，一切疾病的根本原因不是细菌而是由于慢性中毒以至造成细胞组织破坏后，才引起细菌的侵袭。第二，绝大多数的情形下，用药治病是有害的。药物所产生的副作用经常会引起新的疾病，表面上的好处只是暂时而已。第三，适当的食物能治好疾病”。疾病也可以说是自然界对我们的警铃，如果病后饮食习惯仍不改过来，无疑是自取死亡。
　　慢性中毒则起源于长期吃煮熟的食物、肉、白糖、白米、白面粉及其它加工食品。身体消化这些食物所留下的残渣、所产生的毒素不能完全排出体外，无形中种下祸根。
　　依靠天然食物治病的病例很多，一位丹麦女医生靠天然食物治好了乳腺癌后，创办了天然食物疗养所。在另外一个例子中，红萝卜汁救活了一个患有血癌的男婴。至于肾胆结石、风湿、气喘等病患者因天然食物而治好疾病的例子更多。
　　没有病的人吃天然食物，不但不易再感染任何疾病，而且精力旺盛，心情舒泰、体型适度。中年以上的人可以年轻10到20岁。
　　以蔬菜和水果为主食的民族不但长寿而且健康。在喜马拉雅山谷中间有个小邦芬扎，在缺乏燃料的情形下，人们以生的蔬菜和水果为主食。那儿的老人不但看起来只有他们实际年龄的一半（90岁的老婆婆看来只有40多岁），而且一直到100多岁还没有老态。如果不是亲自从影片上看到，谁会相信145岁的老先生还可以跳起来打排球？
　　时代杂志内的文章，第一个例子是现年91岁的白尔哥医生，作者介绍他有救生员的体格，每天在威基基海滩上作12小时的运动。他的饮食是天然食物??新鲜水果、蔬菜、种子，肉类和盐跟他无缘，据他自己说，他的目标是活到120岁。
　　他是位非常风趣的演说者，声音洪亮，视力比很多年轻人还好。他还强调早餐最多一杯果汁或两个水果就够了。绝大部份人吃得过量，因此他建议一星期应休食一天，至少有一顿不吃。
　　以下是对一日三餐的一点建议：早餐能控制一天情绪和精神的好坏，因此对食物的选择要特别注意。水果是最理想的早餐，最多加一小把葵花子之类的种子。中餐可以水果或蔬菜沙拉为主，外加干果、核桃、糙米饭或黑面包。晚餐可丰盛一点，除了生菜沙拉，再加一两道熟菜。
　　改食天然食物的鼓动者，都可享受到某些特权：
　　消化良好，肠胃通畅，胃口大开，睡眠安稳，甚至于人的外表也会有改变：头发乌黑发亮，牙齿健全，皮肤细嫩，两眼有神。我从书上曾看到一个有趣的例子，一位60多岁的老先生，改食天然食物后，又长出了新的牙齿。
　　一般人实行天然饮食法也会得到很多益处，天然饮食法最后的目标是以生的蔬菜、种子和核桃等为主，但在开始时，肠胃因为不能一下子习惯过来，必须经过一段时期（两年左右）。这段时间如能遵照以下的原则，很容易改变过来。
　　一、逐渐增加新鲜蔬果的份量。最低限量是50%的菜是生的。
　　二、熟食中，避免油炸食品。清蒸法最合营养，中国式的快炊次之。
　　三、饭前饭中不要喝水或汤，因为液体会冲淡消化液。
　　四、饿的时候才吃，心情不好时最好不要进食。
　　五、水果最好是两餐之间吃。水果最易消化，但如果是饭后吃，则不能完全发挥它的特长。
　　六、肉类一星期不能超过3次。据白尔哥医生说，这是人体所能容忍的最高限量。
　　在开始时，大部份人的体重会下降，这是可喜的现象。因为身体要排出旧的不好的细胞才能组织新的细胞。如果原先不是体型过胖，到最后还会净赚一些肌肉。在过渡时期，某些时候可能会感到不适，像头痛、发烧或精神不振。这是因为身体内的毒排出太快，毒素还在血液里循环所引起的。不过这些现象很快就会过去的，过后有脱胎换骨的感觉。舌头是反映全身健康情形的镜子，改食天然食物的初期会发现部份体毒是从舌头排出来的。
　　大自然是非常公平的。你如果遵守它的法则，则健康快乐是属于您的。违反它，疾病烦恼将成为您生活的一部分，最后的抉择还是在每个人自己。☆