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黑木耳三吃(二菜一汤)[转贴]

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发表于 2010-5-11 14:45:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
黑木耳含有丰富的蛋白质,铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,微生素B2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素。黑木耳是血管的清道夫,对降血脂、降血液粘稠度有明显的效果。
1. 木耳凉拌三丝
木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱,姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。
木耳、黄瓜切丝,再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下,沥干水分,加入黄瓜丝、麻油、黄酒、盐等调料,拌匀即成。
2. 糖醋木耳
水发木耳300克,荸荠50克,酱油30克,白糖20克,米醋15克,湿淀粉5克,鲜汤25毫升,熟花生油50克。
木耳用冷水浸发洗净,沥于水分用刀切片;荸荠洗净去皮,用刀拍碎。炒锅上火,倒入花生油40克,烧至七成热,把木耳、荸荠同时下锅,煽炒片刻,加酱油、白糖、鲜汤,烧至沸后用湿淀粉勾荧,再加入米醋,淋上熟油10克,起锅装盘即成。
3.黑木耳红枣汤
水发木耳30克,红枣一把(15枚左右), 做法很简单,接半锅水,把黑木耳和红枣放里煮,然后加少许白糖,至到将木耳和红枣煮熟就行了。做法虽然简单,功效可不小,排毒补血更适合女人喝。
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