五彩丝[转贴]

packoro

原料：

  香菇、甜豆（或荷兰豆）、金针菇、胡萝卜

调味料：

  盐、糖（少许）、味精、麻油（香油）

做法：

  1.香菇浸泡、洗净、切丝。甜豆洗净、切丝。金针菇去根、洗净、切段。胡萝卜去皮、切丝。

  2.锅中加水、盐烧开，放入甜豆丝煮开，再放金针菇段、香菇丝煮至将开（也就是不要煮滚），最后放胡萝卜丝煮开，既捞出沥干水，各原料中加盐、糖（少许）、味精，淋麻油拌匀即可。

PS：也可以将各原料分开煮。家中有条件（或不怕麻烦）的话，可以先准备一些凉开水，各原料煮好，即捞出浸入凉开水中泡凉。如果没准备凉开水，各原料捞出后，马上加调味了拌开、拌匀。这样能保持原料的颜色。